ツブワ:【漁業】厄介者の大型魚“シイラ”　価格急騰で一転、漁師「シイラ様」に　海外では高級魚、円安で輸出増加　温暖化で県内漁獲量も増加

2024年09月19日

【漁業】厄介者の大型魚“シイラ”　価格急騰で一転、漁師「シイラ様」に　海外では高級魚、円安で輸出増加　温暖化で県内漁獲量も増加

※9/12(木) 21:20配信
FBC福井放送

ちょっと見た目が特徴的な魚「シイラ」。県内でも水揚げされていますが、定置網漁の妨げになり、価格も安いことから、かつては漁師から“厄介者”として嫌われてきました。ところが近年価格が急騰し、一転して漁師からも喜びの声が上がっています。その背景を取材しました。

サクッと揚げた魚のフライに、特製のタルタルソース。高浜町の飲食店で提供している、その名も「マヒマヒバーガー」です。

■うみから食堂店主
「あんまり使われていなかった魚、低利用魚だった。(身は)淡白ですけど、脂が乗っていて、すごくおいしい魚なので、これをみんなに食べてもらえたらと(商品化した)」

このハンバーガー。近年、県内で漁獲量が急増している「シイラ」が使われています。

■リポート櫻井幹大記者
「平べったいのに、結構重たいです。10キロぐらいありそうです」

「シイラ」はハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ高級魚として人気ですが、県内ではほとんどなじみがなく、大型で網に入ると他の魚介類を傷つけてしまうことから、漁師の厄介者でした。

しかし…、その状況に変化が起きているというのです。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/31d1d21a1680f1eeff0b8ee547033a252a78bed8

【漁業】厄介者の大型魚“シイラ”　価格急騰で一転、漁師「シイラ様」に　海外では高級魚、円安で輸出増加　温暖化で県内漁獲量も増加 [ぐれ★]

3 ID:oMMbpfFF0 2024/09/15(日) 21:25:53.98

円安で輸出は儲かっております
9 ID:fDwlqypj0 2024/09/15(日) 21:27:34.14

マヒマヒのサンドイッチ
22 ID:TeApsT6h0 2024/09/15(日) 21:32:08.56

シイラEのグラマラスライフ好きだわ
25 ID:P11xhEQc0 2024/09/15(日) 21:33:21.95

>>19
海水温の関係で今まで獲れてなかっただけだろ
31 ID:+w3/dKBj0 2024/09/15(日) 21:35:06.07

ブラックバス様になる日も近いな
32 ID:FVaEYisZ0 2024/09/15(日) 21:35:31.75

釣りでは人気のバスやシイラもなぜか食べる人は少数だよな
33 ID:ACnTOTe60 2024/09/15(日) 21:35:52.51

>>1
　　彡"⌒ヾ
　ヽ(　^ω^)ノ　真夏でグレ釣りすることは稀やけど
　へﾉ　　ﾉ　　　仕掛けを回収するときに追っかけてきて
　　 ω ノ　　　　シイラやらダツが喰い付くんや
　　　　 >
　　　↓
引きが禿げしいんで簡単にバレる
34 ID:jCOI5e2j0 2024/09/15(日) 21:36:19.70

>>25
普通に捕れてる
37 ID:tLBpS7rH0 2024/09/15(日) 21:37:51.28

>>7
最近めっきり話題にも上がらないな
44 ID:p/b6p+Zv0 2024/09/15(日) 21:41:15.26

>>4
ナの国の女王様(17歳)
48 ID:Hc6ph6wR0 2024/09/15(日) 21:42:21.06

>>43
刺身の柵にして冷凍が効くので山の温泉旅館の代用ハマチとして使われることもある
50 ID:tD0n3gGk0 2024/09/15(日) 21:43:28.16

>>19
不味い訳ではないよ淡白だけど
足が早いし悪くなるとヒスタミン中毒になるから扱いづらいだけ
54 ID:ACnTOTe60 2024/09/15(日) 21:44:42.41

>>43
　　彡"⌒ヾ
　ヽ(　^ω^)ノ　全然違う
　へﾉ　　ﾉ　　　ほか弁の白身フライがシイラ
　　 ω ノ　　　　青もんとは全てが違う
　　　　 >
56 ID:Hbjin+SK0 2024/09/15(日) 21:44:47.66

>>25
以前から普通に漁獲されてたよ
足が速いのと形や色が悪いから敬遠されてただけ
58 ID:Y8qfDO+E0 2024/09/15(日) 21:46:24.45

>>1
シーラ・ラパーナ
浄化を！
61 ID:asVsNdlV0 2024/09/15(日) 21:47:38.43

すぐ傷みそうだけど、輸出できるんだな
62 ID:OwkvC4VW0 2024/09/15(日) 21:47:46.00

淡白なのに脂が乗ってるっておかしくね?
63 ID:7v2kYr9P0 2024/09/15(日) 21:48:18.92

ルアー釣りで楽しんだ後にお金にもなるならシイラ釣り流行るんじゃねーの？
71 ID:oTyFc6re0 2024/09/15(日) 21:50:02.91

>>8
皮に毒があるから必ず水洗いして皮剥いて販売するのが魚の常識
75 ID:oTyFc6re0 2024/09/15(日) 21:51:32.76

>>57
お前の事国民言われて草
78 ID:5QFOUlsL0 2024/09/15(日) 21:53:03.55

そして絶滅危惧種へ
86 ID:s3e8hyTg0 2024/09/15(日) 21:58:07.55

シイラ・イーストン
87 ID:ncOr0P8c0 2024/09/15(日) 21:58:07.80

シイラの干物焼いて食べるとうまい
91 ID:CDH8s1xy0 2024/09/15(日) 22:01:33.79

>>1
シイラって、旨いけど食ったら下痢するんじゃなかったっけ？
94 ID:unmp+/cP0 2024/09/15(日) 22:02:16.35

高くなったら食う価値ない
101 ID:KmCWVuU80 2024/09/15(日) 22:04:40.47

早めに漁獲量とか決めとかないといなくなるまで取り尽くすぞ
日本人はマジで水産資源に対する意識低すぎるから
103 ID:9o8T/V+b0 2024/09/15(日) 22:07:03.82

>>1
ハワイに限らず、海外でマヒマヒは人気の魚だからな
107 ID:ACnTOTe60 2024/09/15(日) 22:09:42.29

>>86
　　彡"⌒ヾ
　ヽ(　^ω^)ノ　ユアーアイズオンリーか
　へﾉ　　ﾉ
　　 ω ノ
　　　　 >
108 ID:p5iCgu/a0 2024/09/15(日) 22:11:08.47

>>100
バラムツと混同してるバカ
110 ID:ckhype7p0 2024/09/15(日) 22:11:40.36

>>11
キイタ～？
112 ID:gxhJDkzv0 2024/09/15(日) 22:12:35.26

バター焼きだな
117 ID:2pdMuR100 2024/09/15(日) 22:15:55.18

シイラってすぐに腐るんじゃなかったっけ
118 ID:gjHyJoa40 2024/09/15(日) 22:16:37.94

万力とも呼ばれてる引きが強い魚
ルアーで釣ると面白い
色が派手でうまくなさそうに見えて
淡泊な味だからフライにしたらタルタルの味がしてうまいｗ
120 ID:ZY5PHZHK0 2024/09/15(日) 22:17:36.79

>>115
まさにそんな感じやね
旨からず不味からずまあ普通に食えるよってとこ
他にもっと旨い魚あるからわざわざ食べないなあ
122 ID:CDH8s1xy0 2024/09/15(日) 22:18:24.31

>>119
旨く感じるけど食ったら下痢する毒魚
123 ID:2pdMuR100 2024/09/15(日) 22:18:51.03

>>シイラの鮮度保持は意外に難しく、漁獲時の状況により、筋肉内に乳酸がたまりpH（ペーハー）が低くなる。
>>すると身質がもろくなり、味に悪影響を及ぼす。（島根県水産試験場）

シイラ
https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%B7%E3%82%A4%E3%83%A9

あー漁獲時に暴れさせるとダメなやつか
129 ID:lLBMRq5M0 2024/09/15(日) 22:21:44.29

>>1
弁当屋ののり弁に入っている白身魚のフライはこいつの事だとずっと思っていたのだけど
勘違いだったのか
137 ID:ffwMj88z0 2024/09/15(日) 22:25:40.40

>>123
韓国ってさ、犬を苦しめて殺すと美味しくなるとか言ってるじゃん
暴れると筋肉に尿酸が溜まるというのは、魚でも哺乳類でも同じだけど、犬は違うのかな？
139 ID:n79GraUh0 2024/09/15(日) 22:25:45.00

>>23
トビウオ美味いからな
塩焼きにすると最高だよ
141 ID:8T2qupWK0 2024/09/15(日) 22:26:41.30

ルアーフィシングのいい対象魚だな。
カレーフライで食うと美味いんじゃなかったか？
146 ID:vPiepOpK0 2024/09/15(日) 22:29:36.50

>>91
うまくはないし下痢はする
149 ID:Ji2ifW2D0 2024/09/15(日) 22:30:59.22

シイラでがんす
154 ID:n79GraUh0 2024/09/15(日) 22:34:28.43

>>137
犬も同じだと思うぞ
韓国人と日本人の味覚が違うだけだろう
俺はくくり罠つーてワイヤーロープを輪っかにしてバネ仕掛けたやつで鹿獲ってだんだが罠に掛かった脚は暴れて引き千切ろうとするから血が回って不味くなってたな
クジラみたいな味になる
158 ID:KFzH2Y6q0 2024/09/15(日) 22:36:52.33

シーラとエレの選択
159 ID:n79GraUh0 2024/09/15(日) 22:37:45.24

>>146
それ調理が駄目なだけだろう
割と美味いよ
表面の粘膜に毒があるから上手に捌かないと腹下すんだよ
160 ID:9+K3iVvZ0 2024/09/15(日) 22:37:52.54

一度だけ食った
マズいブリって感じ
161 ID:V0yt3UuK0 2024/09/15(日) 22:39:06.56

>>19
ウンコが主食の超汚染人
163 ID:d8uuO9Lv0 2024/09/15(日) 22:39:31.71

>>143
サワラはキシャーッとした顔の魚でシイラはおでこさん
165 ID:jMAqxdLn0 2024/09/15(日) 22:40:41.29

>>155
シーラEとシーナ・イーストン聴いてたわ
175 ID:RJkX1j0H0 2024/09/15(日) 22:43:38.28

>>162
脂まみれの生魚が美味い教狂信者に何言っても無駄だよ
177 ID:cY9FaTdj0 2024/09/15(日) 22:43:45.58

サメより美味しいかな?
179 ID:cRKmPcAn0 2024/09/15(日) 22:44:51.94

>>133
何で手で触ると嫌なの？
180 ID:9+K3iVvZ0 2024/09/15(日) 22:45:29.30

ゲームフィッシュとして面白いってだけだろ
182 ID:sT3Dq6Al0 2024/09/15(日) 22:47:00.58

>>179
手で触るのが嫌なんじゃなくて、手で触ったり地面やボートのデッキに置くと魚が火傷してリリースしても死んじゃうからなるべく触らないようにってのが鉄則
183 ID:Nalf+Y3z0 2024/09/15(日) 22:47:02.86

シイラは群れで泳いでるから10分で10匹ちょっと暴れて面白いかな結構釣れるけど、料理だとフライ一択で、タルタルソースとハイボールで流し込んで翌日下痢をするループ
184 ID:QBeDZlbT0 2024/09/15(日) 22:47:04.59

俺、夏は海で釣りするんだけどさ
都会から来たと思われるアホっぽいルアーマンが
１尺にも満たないペンペン釣って「マヒマヒ～」とかって嬉しがって騒いで
そのままクーラーボックスにぶち込んでるのを内心軽蔑の目で見ている
持ち帰ってどーするつもりか知らんが、食ったら腹が麻痺すんじゃねーかな？
185 ID:YVPEPUrz0 2024/09/15(日) 22:47:06.16

>>152
しまりのない白身だよな
187 ID:n79GraUh0 2024/09/15(日) 22:48:07.70

>>167
死体を食うわけじゃなくて浮遊物の周りにつく習性があるだけだよ
流木にも寄るよ
まあ、水死体の近くに居るのをよく見かけられたんで死人食いって言われてるんだけどね
190 ID:n79GraUh0 2024/09/15(日) 22:49:27.60

>>169
ウナギもシイラも毒があるんで適切な調理をしないと腹壊すぞ
192 ID:n79GraUh0 2024/09/15(日) 22:50:17.26

>>174
マグロ漁船の人かよw
194 ID:cRKmPcAn0 2024/09/15(日) 22:50:33.60

>>182
そういうことね
釣りしないから知らなんだ
サンクス
196 ID:lLBMRq5M0 2024/09/15(日) 22:51:19.66

>>140
バイストンウェルへようこそ
202 ID:Z7jhXpBl0 2024/09/15(日) 22:52:38.85

>>195
沼津で釣るんじゃないのかよw
206 ID:ilZOwc110 2024/09/15(日) 22:53:36.16

>>1
円安で輸出するなら、日本人は何を食えば良いんだよ
207 ID:Hc6ph6wR0 2024/09/15(日) 22:53:44.64

>>192
マグロはえ縄でマグロの漁がない時に
シーラを狙ってきちんとそれなりに加工すれば売れる商品にはなる
209 ID:n79GraUh0 2024/09/15(日) 22:54:06.70

>>189
フライならナマズだろうがブルーギルだろうがそれなりに美味いからね
シイラは足が早いと聞くから締め方でかなり差が出るんじゃ無いかな？
214 ID:LZCxT6/a0 2024/09/15(日) 22:55:45.21

>>212
そんなこと言ってたら、シャコも食えなくなるぞw
218 ID:n79GraUh0 2024/09/15(日) 22:57:08.78

>>207
ガチ漁師かよ
危ねえし大変だろうけど頑張ってな
220 ID:w3ug57aQ0 2024/09/15(日) 22:58:08.96

>>27
つまりアレって五体満足なのもみんなちんじゃったって事なの？
222 ID:Z7jhXpBl0 2024/09/15(日) 22:59:18.57

>>211
＆ロケッツを忘れてる
224 ID:n79GraUh0 2024/09/15(日) 22:59:31.70

>>197
俺も子供の時は船酔い酷くてゲロはいて釣れないコマセ撒いてるつーてからかわれてたな
225 ID:YsrfAy/s0 2024/09/15(日) 22:59:38.32

皮に細菌が居る糞魚
大分だと捨て値で売ってた
228 ID:Z7jhXpBl0 2024/09/15(日) 23:01:16.03

>>226
スイッチ入るとルアーはもちろん
餌釣りの人のウキにもアタックしてくる
もうヤれりゃ何でもいい状態
231 ID:Z7jhXpBl0 2024/09/15(日) 23:04:54.09

顔がなんか食いたくないと思わせる
メスでもそうなのにオスの顔はマジで無理
232 ID:eKo3CX6g0 2024/09/15(日) 23:05:22.60

>>227
ガチ漁師ならむしろ起きて準備する時間じゃねえの
234 ID:ur1aNM7D0 2024/09/15(日) 23:05:47.75

新鮮なシーラの刺身美味かったぞ、あとはフライもなかなか美味い
237 ID:RvXzQB0g0 2024/09/15(日) 23:06:30.16

>>201
シビトタカリ
239 ID:A/nUCQtt0 2024/09/15(日) 23:07:23.10

シイラは皮目に毒があるから素人が捌くのは注意な
244 ID:eKo3CX6g0 2024/09/15(日) 23:11:31.76

>>236
親戚に漁師居たけど夜起きて家族一緒に晩飯を食べたら準備して漁いってたらしい
248 ID:VP3rYl5a0 2024/09/15(日) 23:13:06.34

>>39
うむ、上手くも不味くもなくでかいだけ
250 ID:BYLqHHnZ0 2024/09/15(日) 23:16:13.45

>>44
カーラ様(500歳程)
254 ID:Hc6ph6wR0 2024/09/15(日) 23:21:10.85

>>236
朝セリをするところと夕方競りをするところがあって消費地への距離によってそれは違ったりするんで
サイクル的には朝競りするんだったら12時には船出してるから
今ご飯は終わりで船まで出勤
257 ID:4CzG7C3+0 2024/09/15(日) 23:24:59.56

>>249
随分前から獲れてたよ。
陸から釣ったこともある。
260 ID:7BHVNbFj0 2024/09/15(日) 23:31:49.54

シイラうまいじゃんか
261 ID:584yCu3u0 2024/09/15(日) 23:32:03.60

しょせん金よ
金にならないものは嫌われる
そんな世の中に辟易するわ
263 ID:4wt/KAox0 2024/09/15(日) 23:33:03.40

刺身食い放題店の定番だよな
264 ID:LJ5nZji80 2024/09/15(日) 23:38:59.47

マイアヒ～
マイアハ～
マイア、ホッホ～
266 ID:EXFJV53O0 2024/09/15(日) 23:44:31.68

>>19
マグロも昔は下魚と呼ばれてたよ
267 ID:PS1LdY140 2024/09/15(日) 23:45:15.06

>>31
明仁陛下万歳まであるな
270 ID:agBA55fS0 2024/09/15(日) 23:52:40.98

シーラ姫のモデルはオードリーヘプバーン
271 ID:dl7GuQrk0 2024/09/15(日) 23:58:25.29

「まんさく」表記でスーパーで売ってる
274 ID:CA6OmDOZ0 2024/09/16(月) 00:10:55.67

>>137
乳酸と尿酸は区別しろよ
276 ID:gm3Nx64n0 2024/09/16(月) 00:19:47.68

シイラて太刀魚のデカイやつか？
281 ID:aaATG/6t0 2024/09/16(月) 00:28:29.06

>>276
イナダの顔が人面魚みたいになったやつ
282 ID:opeNaISE0 2024/09/16(月) 00:32:37.35

なんだシイラって？写真見たら気持ちわりいな！
283 ID:lYZlbJGM0 2024/09/16(月) 00:32:39.52

>>19
食べてるだろ
魚食えない貧しい生活してるんだな
285 ID:1KvBptI00 2024/09/16(月) 00:35:39.44

シイラはなんでも食うから嫌われてる。ゴミでも死体でも
身も硬いから美味くないが、祭事に必ず使う地区もある
でも基本、釣れても捨てる魚
291 ID:eImKuAw60 2024/09/16(月) 00:49:26.44

>>289
値段的にも
301 ID:RUbFVzdG0 2024/09/16(月) 01:04:55.90

>>58
なつかしす
304 ID:Gww6ATqb0 2024/09/16(月) 01:15:15.18

>>293
シイラ、アカエイ、ボラ、この辺りは過小評価されすぎな魚だな
309 ID:Azbnoh1h0 2024/09/16(月) 01:37:19.93

シイラ関数
数学科でやるような純粋数学でそういうのありそう
316 ID:/oltfj/y0 2024/09/16(月) 01:53:56.88

>>276
竜宮の使いか？
シイラカンスとかオジゾウサン
も釣れるだろ。
318 ID:/oltfj/y0 2024/09/16(月) 01:59:22.02

フグ喰えよ。　旨いぞwww
アンコウも良いかも？
327 ID:+xHMNsCz0 2024/09/16(月) 02:38:29.68

>>71
お前シガテラが何かわかってないだろ
レスがトンチンカン
330 ID:XXQ3rSxM0 2024/09/16(月) 02:42:37.27

鯛が高級魚なのは日本だけで、海外は獲れても捨ててる
333 ID:oycwNU3T0 2024/09/16(月) 02:48:18.77

>>19
アシが早くて冷凍技術上がるまで釣り人でもないと口にする機会なかったと思う
335 ID:FWNA5r2B0 2024/09/16(月) 02:48:41.83

>>174
マグロやカンパチはリリースするけど
シイラは持ち帰りか？
さすがフィッシャーマン
344 ID:UlC85mSa0 2024/09/16(月) 03:47:19.48

>>330
鯛「めでたいとかダジャレじゃねーかｗ」
345 ID:UlC85mSa0 2024/09/16(月) 03:48:08.65

>>312
へー
349 ID:XpnvVj0E0 2024/09/16(月) 04:00:52.84

>>285
動物の死体を食べない魚の方が実は珍しかったりする
351 ID:EQwl9Iit0 2024/09/16(月) 04:16:04.63

昔は幕張の浜からシイラの大群が跳ねてるの見れたな
353 ID:jEX6CGy/0 2024/09/16(月) 04:22:39.44

ちなみに土左衛門の下にいる魚だから嫌われてる
370 ID:bmUzH2aI0 2024/09/16(月) 06:06:37.02

パサつくよね
ものすごく鮮度のいいものだと、また違うかもしれんけど
371 ID:NIPfxoeS0 2024/09/16(月) 06:12:47.52

>>368
不味くはないけど美味ってほどじゃないよね
373 ID:UsDgSweQ0 2024/09/16(月) 06:14:38.06

リュウグウノツカイの短い版
375 ID:Y4g/19HJ0 2024/09/16(月) 06:28:23.42

>>71
シイラ時々釣れるんだけど皮に毒と言うより生臭から剥がないと美味しく食べれない
>>139
飛び魚はアブラが全くないからな～
377 ID:q7xWkQA90 2024/09/16(月) 06:37:12.53

>>43
カンパチやな、激ウマ
379 ID:1Mw+eBS30 2024/09/16(月) 06:44:10.91

>>372
南方の魚は毒がある
380 ID:Y4g/19HJ0 2024/09/16(月) 06:45:03.67

>>162
アブラが乗ったのが好きな人が多いからな
381 ID:SgMVg1wN0 2024/09/16(月) 06:45:55.03

>>379
もう少し勉強しよ
383 ID:oI3fKcGK0 2024/09/16(月) 06:47:08.82

>>57
円安で貧乏になるのはお前が働いてないだけだw
384 ID:Y4g/19HJ0 2024/09/16(月) 06:48:02.07

>>172
食べる為に釣るわけではない。引き味さ
385 ID:PH0bhS2D0 2024/09/16(月) 06:48:20.04

ハワイでは高級魚

※ハワイ近海ではまともな魚が獲れません
386 ID:yKL+YMbd0 2024/09/16(月) 06:48:46.14

>>11
懐かしい
アルバム持ってるわ
387 ID:Y4g/19HJ0 2024/09/16(月) 06:50:18.99

>>174
オレもそんな感じ、カツオ狙いで出船する
390 ID:1Mw+eBS30 2024/09/16(月) 06:54:13.83

>>383
円売って外貨集めて円にしたら損だろバカ
393 ID:8sdgfbg10 2024/09/16(月) 07:00:21.29

>>390
w
ですよねー
395 ID:oI3fKcGK0 2024/09/16(月) 07:01:10.49

>>390
お前はそんな馬鹿な事をしてたのか？
396 ID:8sdgfbg10 2024/09/16(月) 07:09:10.83

なんでもありがたく食べなさいよ
399 ID:SgMVg1wN0 2024/09/16(月) 07:28:45.96

>>392
シイラなんて贅沢なもん使うかよ
どうせアマゾンの得体のしれない魚だよ
400 ID:Aqo0VIYm0 2024/09/16(月) 07:30:59.10

むしろアマゾンの魚の方が高価で贅沢っぽいんだが
406 ID:c/xWDX+V0 2024/09/16(月) 07:42:36.98

デカいカレイやから美味い
ムニエルとか魚不味い国の真似すると当然不味い
アホやな
408 ID:q51X7lWR0 2024/09/16(月) 07:44:40.52

>>247
捕ゲイのあのコピペの話？
410 ID:ws0uHes00 2024/09/16(月) 07:45:26.78

>>401
海の漂流物とかの下にいる性質だから土左衛門とかが浮いてるとそのそばに大概いるから死体によってくるみたいな悪いイメージがあるわな
別に死体を食う魚はシイラに限ったことじゃないし底物の魚やエビ・カニなら群がって食ってるんだけどな
見た目も死んでからの色も見慣れない色だからキモいし
412 ID:WfbBK17T0 2024/09/16(月) 07:48:13.09

>>375
トビウオのくさやは絶品だから食べてみろ
416 ID:1Mw+eBS30 2024/09/16(月) 07:55:56.80

>>395
だからトヨタみたいなのを円泥棒というのだよ
417 ID:K+W5IiKN0 2024/09/16(月) 07:57:37.32

処女の接吻
421 ID:c/xWDX+V0 2024/09/16(月) 08:06:31.28

>>413
ジジイやなあ
423 ID:bOKFrMPL0 2024/09/16(月) 08:11:26.95

>>122
1も読めない障害者
ワックス含有の魚の種類一つ調べずに喚き散らしてる
425 ID:3yS9BOr00 2024/09/16(月) 08:19:44.57

味はカンパチとほとんどかわらんからな
あしがはやいから刺し身では食えないけど
428 ID:ws0uHes00 2024/09/16(月) 08:26:09.07

>>422
さばくところまでは自分でやれ
ツリオヤジが嫌われる原因がこの辺やぞ
430 ID:VN//XTya0 2024/09/16(月) 08:32:32.16

シイラはハワイで食ったらめちゃ高いしな
432 ID:SgMVg1wN0 2024/09/16(月) 08:34:46.93

>>428
最近はやってる
ユーチューブのお陰でオカンより上手いと思う
魚料理はもう男の仕事だな、嫁もしない
436 ID:ATSFz5xE0 2024/09/16(月) 08:39:24.62

コロナ禍で日本人さんハワイに観光に来てくださいと言ってたのに
いまやハワイに日本安い安いとシイラもといマヒマヒ買い漁られるようになっちゃったか
440 ID:Q+7HK0UE0 2024/09/16(月) 09:07:22.29

>>422
サワラは西京焼きが文字通り最強だった。釣った85センチのサワラの刺し身は回りが言うほどでもねーなと思って西京焼きを作ってみようと白味噌買ってきてやったら死ぬほど旨くて店に売ってる西京焼きは全部サゴシってことがわかったw油の乗りが全然違ったね。結局残りは全然西京焼きにしたわw
441 ID:KUXZ5KmW0 2024/09/16(月) 09:08:17.59

シイラけ鳥飛んてゆく～♪
443 ID:oI3fKcGK0 2024/09/16(月) 09:23:47.34

>>81
シイラはともかくサメは10円でもいらないよ
445 ID:IELZq23J0 2024/09/16(月) 09:26:37.37

>>443
サメもけっこうおいしかったけどな
小便の臭いはするけど
446 ID:g5BczQ/S0 2024/09/16(月) 09:35:14.39

日本ではフライやソテーや唐揚げとか油使わないと
不味い魚は価値低いんだよ
449 ID:SgMVg1wN0 2024/09/16(月) 09:37:51.00

>>440
すまん、誤変換だわシイラと書きたかった
サワラも似たような体型だけどな
シイラよりサワラの方が釣るの食うのも馴染みあるけどな
451 ID:RwM4ko420 2024/09/16(月) 09:39:19.48

やたらとスーパーに並ぶようになった
456 ID:iIgnHqiJ0 2024/09/16(月) 10:10:08.25

釣ったり買ったりしてまで食おうとは思わん
他に美味い魚はいくらでもあるからな
457 ID:iIgnHqiJ0 2024/09/16(月) 10:10:33.23

>>139
骨多すぎて面倒くさい
461 ID:YVKVhF0b0 2024/09/16(月) 10:32:08.93

>>399

南米から持ってくる輸送コストが半端ないんで
オーストラリアやニュージーランドが限界点
463 ID:ws0uHes00 2024/09/16(月) 10:40:47.62

>>461

日本で流通してる得体のしれない白身魚フライはタイとかインドネシアとかあっちの方の東南アジアで養殖したなんかよくわからんナマズ系の魚じゃなかったっけ
アフリカのナイルパーチとかも白身魚の原料だけど日本には来てなかったような
465 ID:ws0uHes00 2024/09/16(月) 10:47:01.20

>>462
みんな大好き養殖サーモンも分類としては白身さかななんよ
加工用の白身魚は普通は魚屋の店頭に並ばないような魚なら何でも使うぞ
加工品の方に名前が出てることが多いのが赤魚とタラって感じでその他魚種はたくさんいる
468 ID:c/xWDX+V0 2024/09/16(月) 10:56:32.39

>>467
水っぽいのは一夜干しでおk
469 ID:uIlsRHO40 2024/09/16(月) 10:57:54.19

刺身で食えない魚の価値は低い。
470 ID:1KvBptI00 2024/09/16(月) 11:12:53.89

>>422
結局はサワラが最強かな
旬の頃だと全身トロだよね
471 ID:YVKVhF0b0 2024/09/16(月) 11:14:11.34

>>463

最近は冷凍技術も進化してダイエーやロピアなんかが
旬の生鮮食品を上手に封じ込めて鮮度の壁を真正面からぶち壊す　刺身で食える冷凍魚などが出回ってきてて
食うために必用なコストの壁の高さが問題になってる０
472 ID:GwNmmp4Q0 2024/09/16(月) 11:24:00.10

老人と海でもシイラより飛び魚のほうがうまいって言ってた
475 ID:zhRR9Xmg0 2024/09/16(月) 11:41:53.53

>>8
表皮粘液中のビブリオです
広い流し場でよく洗う、包丁を分けるで解決
476 ID:A5b4fo6t0 2024/09/16(月) 11:47:13.44

Oh シーラ
478 ID:D/0e0mld0 2024/09/16(月) 12:03:25.79

>>40
？？？

死ね！
481 ID:c/xWDX+V0 2024/09/16(月) 12:16:48.05

>>479
マジかよ嘘くさい限りなく
483 ID:c/xWDX+V0 2024/09/16(月) 12:18:05.46

>>480
太刀魚は料理のやり方次第だよなー
普通だと骨多すぎだけど好きな人がとても多い
485 ID:VK7Vu+JD0 2024/09/16(月) 12:28:42.09

>>189
下痢するのは毒のある表面の処理ちゃんとしてないからだ
他人の舌馬鹿にする前にお前の脳がバカ
487 ID:HUZ+Y05e0 2024/09/16(月) 12:40:30.09

味付けの邪魔をしないから海外では人気
魚そのものを味わうには不向き
493 ID:AKJeG6gC0 2024/09/16(月) 13:35:28.61

>>491
それ、単に揚げる油を使い回すのかだめなだけだろ
495 ID:AKJeG6gC0 2024/09/16(月) 13:44:41.46

>>494
不細工でも触り心地がよければいいか
みたいな味わい方をする食材
499 ID:Fy/oHIRh0 2024/09/16(月) 14:01:58.09

>>489
足が早いから刺身にしにくいだけ
ポキとかにしたら美味なんじゃないかな
500 ID:KIjgX3Ss0 2024/09/16(月) 14:17:04.31

(∪^ω^)500わんわんお！
502 ID:U8NTVPLS0 2024/09/16(月) 14:35:18.94

>>494
カラフルな魚よりハタみたいな保護色でトゲトゲな方がおいしそうに見えるな
505 ID:Y+oip1H70 2024/09/16(月) 14:45:25.09

>>492
マンリキじゃね？
結構広い範囲で使われてる呼称なんだが

カジキ狙いのトローリングの外道だが、引きが強いのでそれなりの喜ばれてる
食うならフライかバター焼きか竜田揚げかな
うちの地域の学校給食ではこれの竜田揚げは人気メニューだと聞いている
508 ID:ewuRqHU30 2024/09/16(月) 15:30:12.57

>>37
話題に登ったことなんてあったか？
511 ID:40h5okRL0 2024/09/16(月) 15:40:00.66

シイラもスズキも同じや
519 ID:F4YoM0No0 2024/09/16(月) 16:47:39.81

>>304
シイラはキモいし毒があるんで嫌われる
アカエイも同じく毒持ち
ボラは俺みてえな陸っぱりが釣るとと臭くて不味い
沖で獲ったのは刺身にするとタイっぽくて結構美味いかな
521 ID:iLuXfZ1C0 2024/09/16(月) 16:58:31.32

>>500
ξ＼_ ( ・_・)500うんこ( ・_・)…-=≡~ξ-ω-U)ベチャ
523 ID:ws0uHes00 2024/09/16(月) 17:11:02.78

>>519
シイラは毒じゃなくて表面のぬめりにビブリオだったかの食中毒菌が多いんで下処理をいい加減にすると当たるってだけだったはず
顔も色もキモいってのには同意
アカエイの毒は尻尾にあるだけだから釣ったらすぐ尻尾切っちゃえば問題ない
毒よりあの鋭い棒みたいな極太針のほうが危ない
岸に寄ってるボラは釣ると面白いけど食うには臭いね
あと厄介な魚だとダツとかもおいしいんだけど光に向かって飛んでくるから怖いな
524 ID:y014zVRb0 2024/09/16(月) 17:22:39.58

さすが夏でもぞろ長いミンクのコートを羽織るグラマラスライフさんは違いますなあ
532 ID:9EAahil10 2024/09/16(月) 20:15:59.28

実際土左衛門を引き揚げようとしてシイラがウロチョロしてたらゾッとすると思うし、食えなくなるわ
シイラからしたら、土左衛門を食うんじゃなく、海面浮いてるもんなら何でも良いんだけどな
533 ID:LlcsVwsJ0 2024/09/16(月) 23:44:18.59

>>1
デコッパチみたいな魚だ
534 ID:3VvmBbaI0 2024/09/17(火) 00:05:29.78

南の方では普通に釣れるし、スーパーにも売ってる一般的な魚
538 ID:/m/UcL2C0 2024/09/17(火) 03:07:52.36

>>534
こいつから逃げるためにトビウオは飛ぶって話じゃね
540 ID:Ct2ACXKy0 2024/09/17(火) 03:38:31.45

シイラうまいと思わないから意図的に買って食うことはないな
544 ID:RanOjHKI0 2024/09/17(火) 04:31:41.12

Oh Sheila
545 ID:9f8K+YWG0 2024/09/17(火) 04:52:52.71

ゼルダポイントの攻防
548 ID:YGY4zs7T0 2024/09/17(火) 06:39:02.68

>>536
腸炎ビブリオ菌は海魚には大概付いてる
シイラは表面のぬめりに特に多いだけで別に珍しいもんじゃないし真水でよく洗えばきれいに落ちる
シイラさばく時はきれいに洗ったまな板と包丁使って調理前調理後にアルコールスプレーしとけばほぼ大丈夫
扱い方さばき方間違えなきゃ釣ったの持ってきた程度に鮮度がよければ普通に刺し身で食えるよ
痛むのが早い魚だからクーラーボックスには多めの氷は必須だけどな
551 ID:vwz6opge0 2024/09/17(火) 08:39:58.08

>>44
浄化してもらいなさい
563 ID:OmziMZCG0 2024/09/17(火) 14:01:58.57

>>19
百貨店に行けば格安で刺身置いてたりする
564 ID:Xr43X6gT0 2024/09/17(火) 14:33:42.23

>>96
夏から一転“冬景色”　ヨーロッパで異常気象．
一面の雪に覆われたのは、オーストリア西部にあるアルプスの麓の村．
9月に雪が降るのは、一部地域では観測史上初めて．
夏の放牧が突然終わり、一足早く訪れた “冬景色” に牛たちも困惑を隠しきれない様子です．
https://itest.5ch.net/pug/test/read.cgi/liveplus/1726524771/
566 ID:gQiQQTy80 2024/09/17(火) 15:29:26.83

>>558
それタイだろ
567 ID:4/9GHfJy0 2024/09/17(火) 15:35:05.88

>>558
蟹も海老も食えないなかなC
569 ID:rJjQzwGI0 2024/09/17(火) 19:37:29.94

>>1
小鯛を釣ってそのまま泳がせてると1mぐらいのがかかってくる
メッチャおもろいで
576 ID:nLmTN/yN0 2024/09/17(火) 21:44:57.22

>>167
大きな有機物が浮遊していてそれを突つかない魚を探すほうが難しいだろう
579 ID:j497BT4M0 2024/09/18(水) 07:56:58.56

>>573
料理人には外人多いよな
584 ID:uJYM7oDx0 2024/09/18(水) 11:30:48.83

>>571
新鮮なモウカサメをフライにすると蕩けるような白身魚のフライになるよ
585 ID:uJYM7oDx0 2024/09/18(水) 11:31:57.95

太平洋ひとりぼっち（堀江謙一）でシイラの開きがうまそうだった
591 ID:hzlwX/710 2024/09/18(水) 14:25:04.33

素人でも子供でもルアーで釣れるから海のルアー釣り入門には最適
かかってからも引きもいいし遊ばせてくれるしルアー釣り楽しいって刷り込みには丁度いい
そこそこ岸にも寄ってくるから堤防からでも釣れる
持ってかえって食うかは釣果次第サイズ次第だわ
598 ID:iwTSZIs50 2024/09/18(水) 15:52:30.26

>>597
そのレス秋田
600 ID:qhGIlAEW0 2024/09/19(木) 01:45:03.31

シイラへきる
603 ID:E6fsho4H0 2024/09/19(木) 09:58:28.97

昔から値段がつかない魚は流通に乗らないのは問題視されてたのにずっと放置された結果だね
最近は船買いの居酒屋とかが地魚とかいって定番じゃない魚も店で出すようになったけれど

シイラとか釣りしてれば普通に食べる魚だと思うが、今は食べられる魚でもリリースするからなあ